ありがとうございました!!

　先日より、お知らせしております通り、１２月末日をもって丸ビルにての営業を終了いたしました。ご愛顧いただきました皆様、また、イベントその他でお世話になりました関係者の皆様に心より感謝申し上げます。
尚、新規店舗のオープンに関しては、本サイト及びソトコト本誌にてお知らせをさせていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。

ありがとうございました！！　また皆様にお目にかかれる日まで、２００７年も皆様にとって素晴らしい年でありますように、心よりお祈りしております。

ソトコト LOHAS KITCHEN & BARスタッフ一同

１２月３１日で閉店となります。

　大変間近になってのお知らせになってしまいましたが、お客様と関係者の皆様に、まずはこのブログをもってお知らせいたします。
　期間限定６ヶ月で、２００４年１０月２５日にオープンした当店ですが、約２０ヶ月の延長をもって丸ビルでの営業を終えるはこびとなりました。今後、また新たな場所、カタチでの開業を予定しております。詳細はまだ決まっていませんが、決まり次第、皆様にお知らせをいたします。

　残りわずかの時間となってしまいましたが、ご愛顧いただいた皆様も、初めての方も、今年のうちに是非足をお運びください！スタッフ一同心よりお待ちしております！

１２月の営業のご案内

いつも「ソトコトＬＯＨＡＳ ＫＩＴＣＥＮ ＢＡＲ」をご利用いただきありがとうございます！
営業予定のお知らせです。貸し切りやイベントで、一般のお客様にご利用いただけない時間帯は下記になります。何卒ご了承くださいませ。

＜貸し切り＆イベント日程＞
☆はランチを休ませていただきます。

１２／　５（火）１８：００〜　　　　　　パーティーため貸し切り
☆　　８（金）１０：００〜終日　　「気功講座」及びパーティーのため貸し切り
　　１２（火）１８：００〜　　　　　　パーティーのため貸し切り
☆　１６（土）１３：００〜終日　　　　イベント及びパーティーのため貸し切り
☆　１７（日）１１：００〜１６：００　イベントのため貸し切り
☆　１８（月）１８：３０〜　　　　　　パーティーのため貸し切り
　　２０（月）１６：００〜１９：００　パーティーのため貸し切り
　　２８（木）１６：００〜　　　　　　パーティーのため貸し切り

J-WAVEの人気番組が作った『LOHAS SUNDAY米』使用！！ 新ランチメニューできました

期間限定！！　J-WAVEの人気番組が育てた
「LOHAS SUNDAY米」使用スペシャルランチ始めました。

☆たっぷり野菜と地鶏のカポナータごはん
　　イートイン（みそ汁付き）¥９００
　　テイクアウト¥８００

※なす、ズッキーニ、玉ネギ、パプリカ、かぶ、ブロッコリーなど（内容は仕入れの状況で異なります）をトマトベースで煮込み、サッとソテーした地鶏と合わせ、ぴちぴちのLOHAS SUNDAY米とご一緒に！　あったかヘルシーなランチメニューです。

☆☆レギュラーメニューもLOHAS SUNDAY米でどうぞ☆☆
●豆腐ハンバーグとしょうが焼きのソトコト風ロコモコ
　　豚肉と豆腐、ひじきのヘルシーなハンバーグと、しょうが焼きをタマゴとごはん！
　　ボリューム＋ヘルシーな人気の定番メニュー

●マグロのユッケ風ちょいピリ山かけ丼
　　マグロをコチュジャンと胡麻油でユッケ風に仕上げ、山かけ丼に。
　　クセになる味。リピーター多し！

あのスターたちもやっている！！ アレクサンダー・テクニークを知っていますか？ 第一人者J・チャンス氏を招いたランチパーティー開催です。

アレクサンダー・テクニークを楽しく紹介する ランチパーティーとショーを行います! ゲストに迎えるのは、『ひとりでできるアレクサンダー・テクニーク』の著者であり、俳優であり、アレクサンダー・テクニークの教師であるオーストラリア人のジェレミー・チャンスさん。
はじめの1時間にジェレミーさんよる楽しいグループレッスンとパフォーマンスがあり、その後立食ランチパーティーを行います。
特別ゲストには歌手の鈴木重子さんが登場! お食事とともに、鈴木さんのアレクサンダー・テクニーク体験談と素敵な歌をお楽しみください。フリータイムにはゲスト達ともお気軽にお話いただけます。

☆☆アレクサンダー・テクニークってなに? ☆☆
ポール・ニューマン、ポール・マッカトニー、キアヌ・リーブス、スティング…このスターたちはみんな、アレクサンダー・テクニークを学んでいます!
アレクサンダー・テクニークは、大学や音楽学校、演劇学校などで広く取り入れられている身体メソッドで、仕事や日常生活など、あらゆる活動の「基礎」として学ばれています。「考え」と「動き」の中の「必要以上に緊張する習慣」を減らしていくことを練習し、本来備わっているバランスや自由さをとりもどす「自分の使い方トレーニング」なのです。海外では保険が適用できる国もあり、安全で信頼がおけます。レッスンで学んだことは実生活の中で練習できるので、時間のない方にも続けやすいワークです。

日時：２００６年１２月１７日（日）１２：００〜１５：００
会場：丸ビルB1 「ソトコト　LOHAS KITCHEN & BAR」
定員：４０名様
会費：３０００円

※ご予約が定員に達したため、お申し込みは締め切りとさせていただきます。ご了承下さい。

１１／３０（木）EMで活性する「美肌食」パーティー開催

EMとはEffective Microorganismsの略で、琉球大学農学部の比嘉照夫教授によって「安全・快適・ローコスト・ハイクオリティで持続可能な共存共栄社会」を実現することを目的に、人間にとってよい働きをする乳酸菌や酵母、光合成細菌など自然界に存在する微生物を複合培養したものです。現在、世界55ヶ国で製造されており、環境や農業など様々な分野で活用されています。

今回、健康的で持続可能なライフスタイルをご提案するロハスを体験して頂く上で、一番身近な食生活に素敵なアイデアをご案内するEM製品を実際にメニュー素材として用い、体の中から綺麗になるというテーマで肌を活性させる「美肌食」を当店にてお楽しみいただきます。
体に良いだけではなく、実際に美味しいと感じられる食事を是非、一度お楽しみください。肌のみならず、体の活性作用に抜群のコースメニューです。当日は、EM製品の販売も行う予定です。

詳しくは、
EM研究機構ホームページをご覧下さい。
http://www.emro.co.jp/

EMディナー［美肌食メニュー］
1品ずつメニューにはEM製品を盛り込み、
体のなかから綺麗になるお食事をお楽しみください。
コラーゲン、タンパク質、タウリン、各種ビタミンなどが豊富に含まれたメニューです。

タコとレタス、春菊のサラダ
豚バラ肉とアンコウのソテー　くるみソース
あおさ海苔のリゾット
メカジキのインボルティーニ（ひじき、とうふ、松の実、レーズン）
鴨と落花生のソテー
野菜のマチェドニア（人参、さつまいも、かぼちゃ、リュヴァーブ、トマト、スウィートコーン、EMりんごジュース）

［EMで活性する「美肌食」］
■開催日時：11月30日（木）19：00〜
■定員：24名
■料金：6000円（税込み・ワイン、ソフトドリンク代含む）
お申し込みはこちらまで

新メニューアップです。

ただいまのおすすめメニューは、ますます深く豊かになってゆく晩秋の素材です。本格的にワインの季節を迎え、今週はイタリアのノヴェッロ、来週はボジョレーヌーボーが解禁！　フレッシュな果実感がいいですね。さらに芳醇に熟成した様々なワインの香りが食欲をそそります！　季節のジビエや海の幸をお楽しみ下さい。

■■ムシャーメ・ディ・トンノと冬野菜のサラダ　　　¥１，４００
シチリアの鮪でつくった生ハム、ムシャーメ・ディ・トンノを、しっかりと滋味を蓄えた冬野菜と一緒にサラダ仕立にしたてました。

■■ラルドでまいたホタテとズッキーニのソテー　
　　　　　　　　　　　　　　　　ポルチーニ茸のソース　　　¥１，６００
ホタテとズッキーニをポークの背油（ラルド）でまいてソテーにしました。秋の味覚の代表格ポルチーニの食感とともにお楽しみ下さい。

■■エゾ鹿と猪の赤ワイン煮　ウンブリア産黒トリュフがけ　　　¥２，７００
遂に来ましたジビエの季節。冬越えを前に脂を蓄えた鹿と猪を、赤ワインでじっくり煮込みました。ウンブリアの黒トリュフの香りと、ボディのある赤ワインで、季節を満喫してください！！

12/16（土）SLOW BEER×クリスマス

１２月のSLOW BEERでは、チョイハヤのクリスマスをビールでたのしみましょう。この企画ならではの楽しみなラインアップでお待ちしています。
ほんちゃんクリスマスにはちょい早いし、時間もちょっと早めだし、さあ予定を入れちゃいましょう！　

楽しくない訳が無いSLOW BEER。。ご予約はお早めに。

こちらもメニューがパワーアップしました！！

☆☆メニュー☆☆

テーマ：「チョイハヤのクリスマスをビールで！」

「人参とズッキーニのフィットチーネ仕立て」と「グリーンランド・ブルーハウス、ペールエール」
国際サンタクロース協会本部のあるグリーンランドのビールです。輸入代理店が無いので、日本では市販されていません。今回、1ケースだけ特別に醸造所から直送していただけることになりました。まさにサンタクロースからの贈り物？

「ロブスターのサラダ仕立て」に「箕面ビール・スタウト」
国定公園「明治の森」のある大阪府箕面市のクラフトビール。国際ビア・コンペティション2006でも2銘柄で入賞。ジャパン・ビアフェスティバル横浜では横浜市長賞（来場者による人気投票1位）を受賞という常勝ブルワーです。

「ロースト・チキン」に「COEDO・紅赤」
良質の麦芽とともに川越産のサツマイモを一度焼いたあと原材料に使用するというロースト感あふれるハイブリット・ビールです。紅赤の名の通り赤みがかった美しい外観もお楽しみいただけます。

「ドライフルーツ入りチョコレートケーキ」に「ネスト・ニュー・エスプレッソ・ポーター」
好評だったシアトル・エスプレッソ・ポーターをさらにパワーアップしました。はっきり言って”驚きの一杯”です。しっかりとしたコーヒーの香りとちょっと高めのアルコールでリッチな飲み心地です。

当日は、さらに詳しいビールの解説と「なぜこの料理のこのビールが合うのか？」といったお話をします。

※メニューは仕入れの状況などによりまして変更になる可能性がございます。ご了承下さい。

■タイトル：「SLOW BEER〜クリスマス」
■開催日時：１２月１６日（土）１４：００〜１６：３０
■会　　場：丸ビルB１「ソトコト　LOHAS KITCHEN & BAR」
■定　　員：２４名様
■会　　費：7,000円

ご予約が定員に達したため、お申し込みは終了とさせていただきます。
ありがとうございました。

11/25（土）SLOW BEER×ジビエ メニュ−がパワーアップ！！

11/25（土）久しぶりのSLOW BEER開催です！
前回告知より、メニューをパワーアップしました。
要チェックやでっ！！

日に日に海の幸、山の幸が旨味を増していく中、今年もジビエの季節がきました。でもって今回のテーマはジビエを中心とした旬の素材とビールのマリアージュ。メニューの概要は以下の通りです。モンブランにビールっ！？　なんて今回も驚きのマリアージュあり。いやはや楽しみですね。

残席わずか！！　お申し込みはお早めに。

☆☆メニュー☆☆
....晩秋から初冬の味覚・ジビエとビールのマリアージュ.....
テーマは「晩秋から初冬の味覚・ジビエとビールのマリアージュ」

「鯖のラズベリー・ビネガー締め」に「ベルビュー・フランボワーズ」
自然発酵ビールのランビックに生フランボワーズを漬け込み二次発酵させたベルギー産ビールです。心地よい酸味と甘みが楽しめるます。締めた青背の魚とどー合うか？お楽しみに。

「鴨のロースト、オレンジソース」に「ネスト・ホワイト」
日本はもとより全英や全米のビア・コンペで数多くの金賞を受賞。アメリカへは輸出もされている世界で最も有名な日本地ビールです。ベルギー・ホワイトエールを踏襲し、コリアンダーとオレンジ・ピールの魅力が満載です。

「エゾ鹿の煮込み」に「アンカー・リバティーエール」
アメリカのクラフトビールの先駆けとなったサンフランシスコのアンカー社のビール。柑橘系の果物を思わせるアメリカン・ホップの香りと苦みが印象的です。力強いジビエにピッタリ。

「モンブラン」に「COEDO・漆黒」
川越の地ビールです。ドイツの黒ビール”シュバルツ”の伝統を受け継ぎつつ、漆黒の名が示すように和を意識した味わい。このビールがデザートにどのようなマリアージュをみせるか？乞う御期待。

当日は、さらに詳しいビールの解説と「なぜこの料理のこのビールが合うのか？」といったお話をします。

※メニューは仕入れの状況などによりまして変更になる可能性がございます。ご了承下さい。

■タイトル：「SLOW BEER〜ジビエ」
■開催日時：１１月２５日（土）１４：００〜１６：３０
■会　　場：丸ビルB１「ソトコト　LOHAS KITCHEN & BAR」
■定　　員：２４名様
■会　　費：7,000円

お申し込みはこちらまで

１１／６ イタリアの新酒”ノヴェッロ”解禁！！

今年も新酒の季節ですね。まずはヌーボーに先駆けて、イタリア・ピエモンテから”ノヴェッロ”の解禁です。一昨年に皆様にお飲みいただき、大変好評を得た「ヴァルフィエリ・ノヴェッロ・モンフェッラート２００６」をご用意しました。バローロで名高いピエモンテから届いた、フレッシュな果実味をお楽しみ下さい。
グラス　¥７００／ボトル¥４５００